Wir machen Pause bis 6. Juni 2025

...Köstlichkeiten ganz natürlich
Vollbild
+43 (0) 664 24 66 246

Wir machen Pause bis 6. Juni 2025

Almkäserei auf der Gampe Thaya

Mobile Käserei auf der Gampe Thaya
Almkäse "Gampe Kaas"

Almkäserei 2012 - 2022

10 Jahre lang wurde von Landwirt und Gastwirt Jakob Prantl ein würziger Almkäse auf der Gampe Thaya hergestellt. Mit der Umstellung der Herde von Milchvieh auf Mutterkuhhaltung wird nun Fleisch produziert.

Das war einzigartig in den Bergen. Die im Sommer weidenden Kühe gaben die frische Milch, welche in einer mobilen Käserei zu Almkäse verarbeitet wurde und nach dem Reifeprozess als Käse in verschiedenen Gerichten serviert wurde. Die Familie Prantl hat sich aus verschiedenen Gründen dazu entschieden, die Haltung der Tiere zu ändern. So wurde im Sommer 2020 der Stall in Zwieselstein von einem Anbindestall in einen Freilaufstall umgebaut. Die Kühe können sich so Tag und Nacht frei, drinnen wie draußen, bewegen.

Den Sommer verbringen nun alle Kühe, große wie kleine, alle gemeinsam auf der Weide im Timmeltal. Sind Sie also auf der Passstraße Timmelsjoch zwischen Italien und Österreich unterwegs, so werden Sie die Tiere der Familie Prantl antreffen.

27. Internationale Almkäseolympiade

Auszeichnungen für unseren hausgemachten Käse
Sennerharfe in Silber bei der 25. internationalen Käseolympiade


130 Almkäsereien, 10 Kategorien und über 3.000 Käseliebhaber:

Am Samstag, den 25. September 2021 drehte sich im Tiroler Paznaun wieder alles um den Almkäse. Ob hart, weich, mild oder würzig – die Qualitätskriterien sind streng.

Senner aus Liechtenstein, Österreich, Südtirol und der Schweiz trafen sich in Galtür zur 27. Almkäseolympiade, um den besten Käse aus wertvoller Almmilch zu küren. 

Auch Jakob Prantl, unser Senner und Hüttenwirt, nahm mit dem Almkäse "Gampe Kaas" an der Olympiade teil. Die hohe Qualität des Rohmilchkäses überzeugte die Jury und erteilte Jakob die Sennerharfe in Bronze.

 

8. Südtiroler Alpkäseverkostung


Auch bei unseren Südtiroler Nachbarn haben wir uns mit unserem Almkäse "Gampe Kaas" den strengen Augen einer Jury gestellt.

Bei der 8. Südtiroler Alpkäseverkostung im Vinschgau/Südtirol konnte unser Almkäse schon zum zweiten Mal die Fachjury überzeugen und erhielt deshalb das Prädikat "ausgezeichnete Qualität". Von den 45 teilgenommenen Almen aus Süd- und Nordtirol wurde die "ausgezeichnete Qualität" an 8 Almen verliehen.

VERANSTALTUNGEN VON DER GAMPE THAYA

ALLE RIML BETRIEBE AUF EINEN BLICK

schließen

Diese Webseite verwendet Cookies

Auf dieser Webseite kommen Cookies zum Einsatz. Ziel der Erfassung sind die Personalisierung der Anzeigen und Inhalte, das Anbieten von Funktionen für Social Media und die Anlayse der Zugriffe auf unserer Webseite.

Einstellungen

Notwendige Cookies sind hilfreich, um eine Webseite generell nutzbar zu machen. Dies geschieht, indem sie Grundfunktionen wie die Seitennavigation und den Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite möglich machen. Ohne diese Cookies kann die Webseite nicht richtig funktionieren.

Präferenz-Cookies sind dazu da, um der Webseite Informationen darüber zu liefern, welche Nutzervorlieben bestehen. Dabei merken sie sich z. B. Ihre präferierte Sprache oder die Region, von der aus Sie auf die Webseite zugegriffen haben.

Marketing-Cookies kommen zum Einsatz, um Besuchern auf den Webseiten folgen zu können. Dabei wird das Ziel verfolgt, dem Nutzer relevante und auf die jeweilige Person abgestimmte Anzeigen zu zeigen. Besonders Publisher und werbetreibende Drittparteien profitieren davon.

Leistungscookies sorgen dafür, dass die Ladegeschwindigkeit wie auch die Darstellung der Webseite auf Ihrem Gerät bestens eingestellt sind.

Bei nicht klassifizierten Cookies handelt es sich um Cookies, bei denen wir aktuell daran arbeiten, diese aufzuschlüsseln. Dies erfolgt in Zusammenarbeit mit Anbietern von individuellen Cookies.

Cookies sind kleine Textdateien, die im Hintergrund von Webseiten agieren. Webseiten setzen diese ein, um die Nutzererfahrung auf der Seite noch besser zu machen. Laut der aktuellen Gesetzeslage ist die Speicherung von Cookies auf Ihrem Gerät erlaubt, sofern sie für den Betrieb der Webseite zwingend erforderlich sind. Für die übrigen Cookies ist Ihre Erlaubnis notwendig. Auf dieser Seite kommen unterschiedliche Cookies zum Einsatz. Manche dieser Cookies werden von Drittparteien gesetzt, die auf unseren Seiten zum Einsatz kommen. Ihre Einwilligung zu den Cookies gemäß der Cookie-Erklärung auf der Webseite können Sie jederzeit ändern oder widerrufen. In unserer Datenschutzlinie erfahren Sie mehr über uns, Ihre Kontaktmöglichkeiten und über die Verarbeitung von personenbezogenen Daten.