...Köstlichkeiten ganz natürlich
Vollbild

Mobiler Käsereiwagen auf der Gampe Thaya

Mobile Käserei auf der Gampe Thaya
Almkäse "Gampe Kaas"

Lassen Sie sich den selbst gemachten Käse schmecken

Das ist einzigartig im Ötztal und damit bei Ihrem Besuch auf der Gampe Thaya eine Besonderheit - eine mobile Käserei auf der Almhütte. Die im Sommer weidenden Kühe geben die frische Milch, diese wird sofort verarbeitet und nach dem Reifeprozess als Käse serviert.

Das Tiroler Grauvieh verbringt seinen Sommer direkt vor der Gampe Thaya und genießt dort oben das beste Gras,  viele Kräuter und Blumen. Sie können sich vorstellen, dass diese glücklichen Kühe die beste Milch geben. Nun kann diese direkt verarbeitet werden, denn Jakob, der Bauer und Hüttenwirt der Gampe Thaya, macht ab sofort seinen Käse aus 100 % Rohmilch vom Tiroler Grauvieh selber.

Auszeichnung bei der internationalen Käseolympiade

Tiroler Grauvieh
Bonzene Sennerharfe bei der 21. internationalen Käseolympiade


130 Almkäsereien, 10 Kategorien und über 3.000 Käseliebhaber:

Am Samstag, den 26. September 2015 drehte sich im Tiroler Paznaun alles um den Almkäse. Ob hart, weich, mild oder würzig – die Qualitätskriterien sind streng.

Senner aus Liechtenstein, Österreich, Südtirol und der Schweiz trafen sich in Galtür zur 21. Almkäseolympiade, um den besten Käse aus wertvoller Almmilch zu küren. 

Auch Jakob Prantl, unser Senner und Hüttenwirt, nahm mit dem Almkäse "Gampe Kaas" an der Olympiade teil. Die hohe Qualität des Rohmilchkäses überzeugte die Jury und erteilte Jakob die Sennerharfe in Bronze.

Käserei im Ötztal auf der Alm

Tiroler Grauvieh
Der Käse aus 100% Rohmilch produziert

Sobald die Kühe gemolken wurden, wird die Rohmilch in der mobilen Käserei verarbeitet. Diesen leckeren Käse können Sie natürlich bei Ihrem Besuch auf der Gampe Thaya verkosten. Zur Marende aufs Brot oder für Käsespätzle, Kasknödel und vieles mehr.

Wenn der Sommer dann vorbei ist und die Kühe im Tal den Winter im Stall verbringen, übersiedelt die Käserei nach Zwieselstein. Dort wird die Milchverarbeitung auch in den kalten Monaten fortgesetzt bevor es dann im Sommer wieder auf die Gampe Thaya geht.

Gampe Ladele

Gampe Käse
Original Käse aus dem Ötztal

Nehmen Sie sich ein Stück Ötztal mit nach Hause. Im Sommer können Sie im Gampe Ladele den selbst gemachten Käse kaufen und auch weitere heimische Produkte wie:

  • Speck
  • Heimische Gewürze
  • Kräutertees
  • Marmelade
  • Schnäpse
  • u.v.m.

Interesse geweckt? Senden Sie uns gleich eine unverbindliche Anfrage für Ihren Urlaub auf der Alm oder reservieren Sie sich einen Tisch online.

VERANSTALTUNGEN VON DER GAMPE THAYA & (nat)UR HÜTTA

ALLE RIML BETRIEBE AUF EINEN BLICK

Café &
Restaurants

Sport Shops &
Skiverleih